才能保证食品塑料瓶无菌包装真正地成为食品的亮丽新装,食品安全国家标准 食品接触材料及制品通用安全要求》(GB

by admin on 2020年4月15日

摘要:不久前,广东东莞又一家民营制造企业宣告倒闭。一位名叫“隐士深山”的知名网友发帖称:“我叔的工厂,在结算完全部的员工工资之后,正式宣布停业。”
  这位网友在去年一篇轰动互联网的文章中,正是以其叔叔的工厂作为题材,论述低端制造业的种种弊病。当时那篇文章的标题是:《制造业已然死路,兼探讨神州未来崛起之路》。没想到仅仅一年多,就一语成谶,他叔叔的工厂轰然倒下。 工厂倒闭启示录:低端制造必须向高端制造升级   “转型”挣扎    这位网友叔叔的工厂,并不是做轮胎或橡胶产品的。但与轮胎或橡胶产品有一个共同点:低端制造。    这家工厂生产耳机和耳机零件,一直以来,主要靠一个台湾客户和美国西部航空的订单维持运转。    2006年工厂刚开始做时,耳机单价是1.8元一副。现在还是1.8元一副,但人工成本上涨了三倍。    以前一副耳机是1.2元的成本,现在即使生产管理控制得到位,成本也达到1.75元一副左右。如果不幸哪一批成品出现问题,公司就得赔钱。    现在都说制造业要转型升级,这家工厂也进行过尝试。结果,能升级的都升了,该自动化的也全改了自动化。    但自动化封装达不到客户要求,装箱和打包也没法自动化。所以,最终还是回到劳动密集生产模式。    这个老板的脑筋还算活络,曾考虑过做电脑耳机,并且注册了三个品牌。做出一大批产品后,立即找两个销售人员全国电脑市场铺货。    但他却发现这块业务不赚钱,造成不少产品积压。而代理商拖货款或者跑路的现状,让他最终放弃了这块市场。    “英雄”末路    无奈之下,网友的叔叔决定冒险聘用一批越南工人,工资大约为每月每人2000元(中介拿走200元)。    这样,成本控制在每件耳机1.6元左右,可确保有8%左右的毛利润。    不幸的是,工厂非法雇佣外籍劳工的事情,被地方政府查出。老板被派出所关了5天,并罚款6万元。    工厂翻盘的最后一丝希望,就这样被掐灭了。    最终,去年8月,台湾人把定单转到了越南:20%的成本差距,每个月2-3个货柜的需求量,使台湾人每月立即节省20万元以上。    市场没了,“我叔”走投无路。不得已,他只好关掉曾倾注无数汗水和心血的工厂。    与员工吃完散伙饭,回到办公室,借着酒劲,老板哭了。    毕竟12年的工厂,说扔掉就扔掉,没有人能如此洒脱。    刚开厂时,老板才35岁意气风发;而今已近50岁的他,两鬓生出白发,已经不可能东山再起。    “我叔”的创业和工厂倒闭经历,堪称中国数百万民企老板的缩影。    这个故事再一次形象地表明:今天,包括轮胎橡胶在内,低端制造业已经没有出路。    中国经济的转型,一定是从低端制造向高端制造升级。
(来自:包装企业网)

摘要:2016年11月18日,国家卫生计生委和食品药品监管总局发布了《
食品安全国家标准 食品接触材料及制品通用安全要求》(GB
4806.1-2016)等53项食品安全国家标准,其中还包括添加剂GB
9685、搪瓷、陶瓷、玻璃、塑料(树脂)、纸和纸板、金属、涂料及涂层、橡胶等材料制品9个产品标准,以及39种特定物质的测试方法标准。
2016年11月18日,国家卫生计生委和食品药品监管总局发布了《
食品安全国家标准 食品接触材料及制品通用安全要求》(GB
4806.1-2016)等53项食品安全国家标准,其中还包括添加剂GB
9685、搪瓷、陶瓷、玻璃、塑料(树脂)、纸和纸板、金属、涂料及涂层、橡胶等材料制品9个产品标准,以及39种特定物质的测试方法标准。连同之前发布的GB
4806.2奶嘴、GB 31603生产通用卫生规范和GB 31604.1迁移试验通则,以及GB
31604.2等方法标准,我国关于食品接触材料及制品(以下简称食品接触材料)的新国标体系已基本形成。
为更好的了解整个标准体系和新标准,现对整个标准体系及重大变化梳理如下:

才能保证食品塑料瓶无菌包装真正地成为食品的亮丽新装,食品安全国家标准 食品接触材料及制品通用安全要求》(GB。摘要:食品塑料瓶作为食品安全的重要环节,这一点决不能忽视。先不说其他的包装,就食品包装而言,如果一旦出现了问题,就会牵扯到很多的问题,同时对于生产厂家的影响更是巨大的。
食品塑料瓶包装受到消费者普遍欢迎  像之前的酒鬼酒瓶盖的塑化剂事件的出现,对酒鬼厂家产生了十分恶劣的影响。所以,企业对于自己所使用的包装产品一定要严格要求。    伴随着这种高要求的出现,市场上的无菌塑料包装形式愈加明显,出现了专业的无菌生产车间和无菌灌装设备,这对食品塑料瓶无菌包装的实现是至关重要的。同时,在食品塑料瓶无菌包装技术方面还是存在着很大的待改善空间,如保证经过长时间的运输和在货架中长期存放,可以持久保持食品的无菌质量等问题都应该是各大生产企业需要大力进行研究的。只有这样,才能保证食品塑料瓶无菌包装真正地成为食品的亮丽新装。    食品塑料瓶包装的应用是非常广泛的,我们生活中的小商店、超市、专卖店都等食品卖场,大部分都是塑料瓶包装,它们有圆筒形、方筒形、椭圆形、三角形等等各式各样的样式,在超市的货架上呈现出琳琅满目的景象。    由于具有重量轻、使用方便、便于携带、外观精美等特点,食品塑料瓶包装受到消费者们的普遍欢迎。    食品塑料瓶是保证食品安全的一道重要防线。因此,在食品瓶的生产以及流通过程中,国家有关质量监督部门都会对该产品进行严格、深入的检查与管理。
(来自:塑料新闻中国)

  1. 食品接触材料新国家标准体系
    食品接触材料新的食品安全国家标准体系见图1。从图1我们可以看出,整个标准体系包含三个层次的标准:第一层次是通用/基础标准,包括GB
    4806.1通用安全要求和GB
    31603生产通用卫生规范(GMP);第二层次是添加剂和产品标准,包括塑料、橡胶、涂层等10大类产品标准、1个特殊产品标准和1个添加剂使用标准GB
    9685(包含各类材质的添加剂使用要求);第三层次是方法标准,主要包括GB
    31604.1和GB 5009.156通则类方法标准和若干个针对不同测试项目的方法标准。
    从内容上看,我国已构建了一个从原料、添加剂到产品,以及生产过程和检测方法全覆盖的标准体系。该系列新标准,不仅给出了食品接触材料通用安全要求、原材料和添加剂授权使用的物质清单及限制要求、各材质产品的安全要求以及相关检测方法进行了详细规定,还对生产企业的良好操作规范给出了通用要求。
    此外,需要特别指出的是GB 4806.1-2016《食品安全国家标准
    食品接触材料及制品通用安全要求》,该标准规定了对食品接触材料及制品的通用安全要求,是整个标准体系中的统领性标准,它不仅规定了食品接触材料的基本要求,还明确了整个标准体系的框架。
    图1 食品接触材料食品安全国家标准体系 2.新国标中的重大变化 2.1
    食品接触材料涉及面更广、产品更多 GB
    4806.1-2016对食品接触材料及制品(以下简称食品接触材料)的定义为:在正常使用条件下,各种已经或预期可能与食品或食品添加剂(以下简称食品)接触、或其成分可能转移到食品中的材料和制品,包括食品生产、加工、包装、运输、贮存、销售和使用过程中用于食品的包装材料、容器、工具和设备,及可能直接或间接接触食品的油墨、粘合剂、润滑油等。不包括洗涤剂、消毒剂和供输水设施。
    由上述定义,可以清晰的看出对于食品企业来说,食品接触材料不再是老国标下理解的单纯的食品包装,还包括食品加工机械、管道等各种食品加工、包装、运输过程中用于接触食品的材料及制品,都可能影响食品的安全,都属于食品接触材料标准管理的范畴。
    2.2
    原料辅料管理模式更加明确,添加剂和塑料、涂料、橡胶、硅胶四大类材料采用正清单方式管理
    GB 9685-2016《食品安全国家标准
    食品接触材料及制品中添加剂的使用标准》不仅规定了添加剂使用的原则性要求,更是以列表的形式给了各类材料中允许使用的添加剂清单。GB
    4806.6-2016、GB 4806.10-2016和GB
    4806.11-2016中也分别给出了塑料、涂料、橡胶和硅胶四大类材料原料中允许使用的树脂或聚合物的清单。其它没有清单的材料,也给出了原料的基本要求和限制。
    由此可见,新国标对原辅料和添加剂的管理模式更加清晰明确,即采用肯定列表的正清单模式。这意味着,凡是给出了肯定列表的原辅料,食品接触材料在生产时只能采用表内的物质,并按其规定使用。所以,食品接触材料的合规性检查的第一步就是材料和添加剂是否授权。
    此外,据了解新国标中授权的材料和添加剂种类并非广而全,甚至现在市场上已经在使用的一些材料和添加剂都不在国家授权范围之内。新国标实施以后,使用这些材料或添加剂的食品接触材料将成为违规违法产品。
    2.3 产品标识信息更全面细致,并首次提出产品符合性声明的标识要求 GB
    4806.1-2016《通用安全要求》标准中,对产品信息作出了如下规定: ——8.1
    产品标识信息应清晰、真实,不得误导使用者。 ——8.2
    产品应提供充分的产品信息,包括标签、说明书等标识内容和产品合格证明,以保证有足够信息对食品接触材料及制品进行安全性评估。
    ——8.3
    标识内容应包括产品名称,材质,对相关法规及标准的符合性声明,生产者和(或)委托方名称、地址和联系方式,生产日期和保质期(适用时)等内容。
    ——8.4
    符合性声明应包括遵循的法规和标准,受限物质及其限量,非有意添加物的评估信息和总迁移量合规性情况(仅成型品)等。
    ——8.5
    食品接触材料及制品终产品除应符合上述要求外,还应注明“食品接触用”、“食品包装用”或类似用语,或加印、加贴调羹筷子标志(具体见附录A
    )。有特殊使用要求的产品应注明使用方法、使用注意事项、用途、使用环境、使用温度等。对于相关标准明确规定的使用条件或超出使用条件将产生较高食品安全风险的产品,应以特殊或醒目的方式说明其使用条件,以便使用者能够安全、正确地对产品进行处理、展示、贮存和使用。
    ——8.6
    上述标识内容应优先标示在产品或产品标签上,标签应位于产品最小销售包装的醒目处。当由于技术原因无法将信息全部显示在产品或产品标签上时,可显示在产品说明书或随附文件中。
    从上述6条要求,可以看出新国标对产品标识信息要求的更加全面细致,特别是提出了产品标识内容应包含产品对相关法规及标准的符合性声明,且符合性声明应包括遵循的法规和标准,受限物质及其限量,非有意添加物的评估信息和总迁移量合规性情况(仅成型品)等。食品接触材料并非一站式生产的产品,是从化学物质(如添加剂)、中间材料(如树脂、色母、油墨等),再到终产品等多个环节分阶段生产的产品,这要求食品接触材料供应链中每个节点的生产商有效的传递产品的符合性声明。
    2.4 产品安全要求的技术指标更加全面,且有针对性
    各类产品的食品安全国家标准中,对产品的技术要求包括原料要求、感官要求、理化指标和添加剂要求四个部分。以塑料为例,其技术要求见表1。
    表1 GB 4806.7对食品接触用塑料材料及制品的技术要求
    由表1可以看出,产品标准中进一步将对食品接触材料的技术要求明确为四个方面,不仅仅是老国标中的基础理化指标要求,更是明确了原料和添加剂的要求,并强调了材料中添加剂、单体及其他起始物的特定迁移量限量、特定迁移总量限量,最大残留量等指标应符合相关标准的要求。这意味着,进行食品接触材料的合规性验证时,不仅要测试基础的感官和理化指标,还应关注产品中使用的、有限量要求的添加剂以及原料起始物和单体的限量符合性。以聚苯乙烯酸奶杯为例,该产品合规性验证时,除执行表2中理化指标外,根据GB
    4806.6要求(GB
    4806.6对聚苯乙烯树脂中单体的限制要求见表2)还应确保其产品中乙苯和苯乙烯残留量符合限量要求,此外还应关注该产品中添加剂的使用情况,根据使用的添加剂核对GB
    9685确认是否有需要进行符合性确认的物质。
    由上述可知,新国标对食品接触材料的技术指标要求,不再仅仅是基础指标,更是涵盖来产品所使用原料组分和添加剂的限制要求,其要求更全面也更有针对性。
    表2 GB4806.6表A.1允许使用的塑料树脂及使用要求 2.5
    迁移量合规性测试条件更加科学合理,也更严苛
    旧国标中迁移量测试的食品模拟物和迁移试验条件均按标准中规定的统一条件执行,与产品的实际使用条件无关,这种规定使试验条件的选择较为简单,但测试结果有时不能很好地反映实际使用中产品的质量情况。然而新国标GB
    31604.1-2015则明确要求根据产品预期接触的食品或食品类别选择食品模拟物,且迁移试验条件应尽可能的反应实际使用条件,在可预见的使用情形下应选择最严格的试验条件。新旧国标测试条件的对比举例见表3。
    表3 新旧国标测试条件比对
    由表3可知,新国标的要求更加科学合理,但对某些产品也更加严苛,特别是保质期较长的食品包装。这意味着,在旧国标下合格的产品,在新国标下是否合格有待考察。
    2.6 与食品安全法呼应,企业主体责任更加明确
    我国《食品安全法》2015版第四十一条、五十条和五十二条,明确规定了食品企业和食品接触材料生产企业(食品安全法中为食品相关产品生产企业)对食品接触材料合规性的主体责任,具体如下:(一)生产食品相关产品应当符合法律、法规和食品安全国家标准。对直接接触食品的包装材料等具有较高风险的食品相关产品,按照国家有关工业产品生产许可证管理的规定实施生产许可。(二)食品生产者采购食品相关产品,应当查验供货者的许可证和产品合格证明;对无法提供合格证明的食品原料,应当按照食品安全标准进行检验;不得采购或者使用不符合食品安全标准的食品相关产品。(三)食品相关产品的生产者,应当按照食品安全标准对食品相关产品进行检验,检验合格后方可出厂或者销售。
    新国标GB
    4806.1-2016《通用安全要求》标准中对食品接触材料生产企业的主体责任人进行了进一步的明确,其责任涵盖原辅料、产品、生产过程和产品信息等方面。
  2. 新国标带来的挑战
    如上所述,新国标中管理模式和具体要求等多方面的变革,给食品接触材料整个行业带来一系列的挑战。食品接触材料生产企,做为食品接触材料生产者,是食品接触材料安全合规的主体责任人。食品企业虽然不是食品接触材料的生产者,无需担负作为生产者的主体责任,但作为食品接触材料的使用者,根据《食品安全法》要求却担负着采购合格的食品接触材料和验证其合规性的责任。在新国标下,整个食品接触材料行业将面临一些挑战。
    主要体现在以下几个方面 1
    食品接触材料涵盖范围增大,在新定义下,原来处于边缘化的一些产品,如食品加工机械、运输及辅助器具等明确纳入食品接触材料食品安全国家标准管辖的范畴,该类产品的合规将面临考验;
    2
    塑料、橡胶等多类食品接触材料原料和食品接触材料用添加剂明确为肯定列表管理,正在使用的食品接触材料的原辅料是否已授权有待核查;
    3
    产品合规性要求涵盖原料、添加剂和终产品,各级供应商之间是否能有效传递符合性声明,以获取产品中有限制性要求物质信息,准确评估产品合规面临挑战;
    4
    合规性测试根据产品的预期使用条件进行评估测试,对多数产品来说条件更加严格,产品是否能符合新国标需重新检验确认;
    5
    新国标下产品的合规是在一定使用条件下的安全合规,食品企业采购时如何识别产品的符合性声明与企业自身使用条件的匹配带来专业挑战;
    明确严格的产品标识要求,将进一步规范产品标签、说明书中的标识信息。
    (来自:常州检测中心)

相关文章

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注

网站地图xml地图